挞家常做法，蛋挞的做法

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本文目录

1. 蛋挞详细做法
2. 蛋糕挞的做法家常做法
3. 6个蛋挞家常做法烤箱教程

蛋挞详细做法

食材：牛奶60克、淡奶油100克 、挞家挞炼乳10克  、法蛋鸡蛋1个、做法蛋黄一个、挞家挞细砂糖15克 、法蛋

蛋挞皮10克

1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，做法加入牛奶、淡奶油 、炼乳混合均匀

2蛋挞液至少过筛两次更加细腻

3烤箱提前五分钟预热200度

4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可

5蛋挞表面焦糖色 ，蛋挞皮有金黄色即可出炉

蛋糕挞的家常做法

做法步骤1使用全蛋海绵蛋糕的做法制作蛋糕糊。搅拌盆擦净至无水无油 ，磕入三个鸡蛋；低粉过筛备用；挞皮提前取出解冻
。步骤2鸡蛋分四次加入细砂糖（15g*4）用打蛋器打发至纹路不易消失（常温打发即可
，若室温较低建议隔热水打发）步骤3分两次筛入面粉，每次加入后用橡皮刮刀用翻拌的手法搅拌均匀后再加入剩余的面粉 。步骤4搅拌至无干粉后，从边缘处加入50g水或者牛奶，充分搅拌翻拌均匀（尤其是底部 ，不容易混合均匀）步骤5搅拌好的蛋糕糊装入有直径0.5cm裱花嘴或没有裱花嘴的裱花袋内；速冻挞皮解冻后，均匀摆在烤盘上。步骤6将蛋糕糊挤入每个挞皮内 ，约八分满就好。步骤7入烤箱底层，上下火180°烤20~25分钟即可。

6个蛋挞家常做法烤箱教程

1 、用料 ：蛋黄2个、奶油100g 、鲜奶60g
、低粉10g 、糖或者糖粉25g 、蛋挞皮6个。

2 、鸡蛋滤去蛋清 ，留下蛋黄待用。

3、把100g淡奶油60g鲜奶倒入容器
，然后加入25g-35g糖粉，筛入10g低粉。

4、将蛋黄加入搅拌好的溶液再次充分搅拌。

5  、搅拌完成，烤箱预热上下层200度
 。

6、将制作好的挞液过筛
，至此挞液制作完成
。

7、将解冻的挞皮放好在托盘上加入挞液。

8 、挞液加至7-8分满，小心送入烤箱。

9
、上下火200度20分钟烤制中，即将出炉 。

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